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本文目录
食材 :冬瓜200g ,猪排骨100g,排骨排骨香油少许、冬瓜大全冬瓜大全葱12了 、做法做法姜10克、家常家常花椒8粒 、排骨排骨食盐12克、冬瓜大全冬瓜大全味精少许
做法 :
步骤1,做法做法冬瓜去皮,洗净,切块 。
步骤2 ,猪骨洗净 ,剁块 。
步骤3,葱洗净,切段。生姜洗净 ,切片。花椒研细。
步骤4 ,将猪骨放入锅中 ,加清水适量煮沸后,去浮沫,下冬瓜及葱 、姜 、椒等调味品。
步骤5 ,煮至猪骨 、冬瓜熟后,下食盐,味精,再煮一二沸即成 ,最后淋上香油。
原料:排骨、冬瓜、八角、姜、花椒、盐、冰糖、桂皮、料酒 、老抽 、食用油。
做法 :
1、准备好所需要的食材。
2 、排骨洗净,用清水浸泡10分钟去血水,捞出备用。
3、锅中倒入适量的清水,将去好血水的排骨冷水下锅。并倒入适量的料酒 、生姜,大火烧开撇去浮沫。浮沫撇净后关火捞出 ,过一遍凉水备用 。
4、锅中倒入适量的食用油 ,油热后倒入适量的姜片炒香,放入排骨,翻炒至两面微微焦黄。
5、锅中倒入适量的冰糖、八角 、桂皮 、花椒翻炒均匀 ,使排骨表面挂上一层糖色 。
6、再倒入生抽 、老抽翻炒均匀 ,使冰糖完全融化 。
7 、冬瓜洗净,削皮切块盛入碗中 ,备用。锅中倒水没过排骨 ,开大火盖上锅盖,煮20分钟 ,煮至沸腾 。沸腾后倒入切好的冬瓜块 ,加盖焖煮5分钟 。
8、焖煮后加入少量的盐调味 ,开大火收汁至汁水浓稠 ,就可盛出食用 。
材料:
排骨2条,干海带40-50克,冬瓜300-400克,姜3-5片 ,盐,料酒少许
做法:
1.干海带先用清水洗净泡软 ,切丝约1CM左右,冬瓜连皮切成大块 。
2.先将已斩件的排骨放入烧开的水略为烫下 ,捞起 。
3.把切好的海带 ,排骨,冬瓜,姜片一起放进锅里,加清水适量 ,大火烧开15分钟后 ,用文火再煲1个小时。
4.快起锅的时候,放盐 ,加少许料酒
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